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[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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口味:鲜香可口
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主料:排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。
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操  作:
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1 T" i3 j; u" \! K& A5 {: Dtvb now,tvbnow,bttvb(1)排骨剁小塊洗淨,瀝乾水分,放在大湯碗裡備用。. ]( d. M; @) c' X* {

, q, M: W3 q* W3 g) s" v, N# a4 `(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後,放入鍋中炒香。
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(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和,再加入調味料。
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! m( N) C4 N4 Q0 ]! w/ xtvb now,tvbnow,bttvb(4)排骨、香料拌均勻後,放在一平盤上,大火蒸約10分鐘即可。
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