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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)公仔箱論壇9 M( u* j% S. Q$ u m0 N4 g3 M8 K
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根). ^) x% P. Q8 l) ^5 |0 Y
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& T) ]# ~0 P7 Q" ]( ?调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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做法
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) L9 i' j. Q, x$ o5.39.217.771 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb% ^ C5 _. W1 t f& k& N- V
- T+ c: R, _2 F7 i5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 d, ]# G- c7 a9 o2 T
2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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: I& c) p; _4 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; b" X/ ` d" ]/ I9 Y
3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。公仔箱論壇# N4 J, X' f8 |# S
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2 G. S( H2 _2 }; |$ {4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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& v* J) _' L- I+ V R4 ]公仔箱論壇5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 [ q' d& a" P# b
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+ m, E" f1 c& `3 b1 etvb now,tvbnow,bttvb6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% r4 _) f3 _8 \, M5 Y
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。/ D: f+ s) ^7 p; j( i6 T# f
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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