材料
1 h/ }/ l* N% A. |$ y- k5.39.217.77免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。公仔箱論壇: y F( X3 `: E H& k1 N9 }9 C
r X, z& _6 e/ c公仔箱論壇2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。5.39.217.772 S& X9 G6 s. ?4 S" k" w' d n2 z, |
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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" n! g4 s4 G) \1 t2 X7 T( {tvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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