材料# p* r! y3 u4 ]/ P
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l% f. _- B+ H
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- r* B O" s5 K3 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 C3 }7 h% _9 e' |& P) O/ J公仔箱論壇1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。0 {# }6 R0 W. M( k4 U z
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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" B" I' d0 d+ B4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。公仔箱論壇0 T, R" ^8 o: E! j
& _) {8 p; a. [. q- a4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 1 v! l# @! K! h! n$ N" z/ { I' S
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貼士5.39.217.77# f, q" \- l6 [5 o7 M
豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。. m) I8 T/ G/ {+ s p# _$ e
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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