材料
2 }! @ L L- ^6 q0 G: n雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙5.39.217.770 C2 ]$ ~) D/ ~
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醃料
6 r1 _4 R# M' y# R2 o# w/ ?8 D3 L* c鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙+ f% o0 E Y7 g8 M' Q
9 z- C- @. p ~2 T# h: t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 V- J L- y, a' @
做法
- J3 \" N4 Z+ |- R1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。' l1 X5 l. v( k) a4 |
5 C1 q" D0 y* n, |9 M# b2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ Q4 W0 R2 V! s; P7 D
, z" H! ]3 K3 ~5 ?7 d公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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' L+ [! {! Y& O1 q6 r0 V/ r公仔箱論壇1 a' Z2 \ R/ \
貼士
( m7 r, h* I' c) n5 G% q公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！, P* h$ Q# X8 y; W4 d
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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