[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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. |& h4 I# o9 M0 D  H3 Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。9 e  i  `' v" _, A4 {& a

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先小火將內部炸熟5.39.217.77$ g8 }4 {; U) T) F
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
* M9 ^7 E1 o/ `( |0 i$ s/ P# K, E9 C公仔箱論壇真的蠻好吃的
, Q5 @) \& Y3 {6 W# b公仔箱論壇在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
8 n6 V- j6 O( d3 `) D7 G$ I公仔箱論壇還是自己在家料理 好吃多了