材料tvb now,tvbnow,bttvb' ^ T& U3 T0 e; C. b; e
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升公仔箱論壇, L1 g6 ]! t3 ~
5 Q1 l3 S, C4 k' T& p5.39.217.77調味料
; X( ?; z2 W* L, z7 n; etvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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+ I! Z2 R7 w1 H: v1 Otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77* Q" ]" Y/ q7 g; F* i% J% w% r
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。5.39.217.778 f( u( E7 `; Y& \) m' L5 y$ B
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。9 `! H9 z* W; f+ W3 t
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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1 |" p. o9 J! j8 v. ]9 z e8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。公仔箱論壇- V' b' k. q; X% c
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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