材料
$ b; i7 }/ c" Y4 f2 b5 r% ~3 D+ z5.39.217.77揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
1 m `; y- e. m1 `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @% h; H9 l8 c2 ~1 m$ b
調味料
, b% b5 L- G5 t+ H5 ^: w3 E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 e% ^& q6 n4 }3 q; _; ^$ f
5.39.217.77; N8 ?/ ~1 Q2 C' R* ^6 |
7 s! ~& ^+ o* ~; z7 @# u \1 z5.39.217.77做法8 C& s1 @+ p) y3 O8 v" A
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
, v! J2 s' N4 K2 m7 L
3 M. X' {3 X, z" G/ g$ ?5.39.217.772.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U" J( y0 t: L' p( o
5.39.217.77$ i: i" H0 x. M$ z
3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。$ ~! K: w8 o1 `- M/ J+ z
, x7 _! _+ y: q6 L7 `/ ]4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-22 08:20 PM
|