[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
  c/ z9 |8 a% H$ H2 h! mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味* j' K* V9 y9 ]2 J# w9 V- N3 D
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味
. @: k  `3 A8 L$ S' c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
6 V2 h; X7 y$ j% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; L9 M  \) y

2 m8 V, w1 j4 A9 q, U8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. l+ }$ B* a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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! Y5 O+ p( K1 W* W, F$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" Z1 C5 Q2 s! V' f( D' P- p: y

  |1 N2 u) y" n7 T8 htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇% [1 U8 g- r* v2 c! F* {; _
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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4 l* T! J9 W: S6 s. B! r& K% u7 c- ttvb now,tvbnow,bttvb貼士" |( u  {8 }6 y% P" k4 D8 f/ I
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。