材料
; c% F P/ V/ }" Etvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量公仔箱論壇# l- A$ U$ s7 E. g1 x" Q7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& t8 w- `5 x, _; C$ {' O) v% q. R
調味料
7 p" t. l2 K f2 d1 T雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
, m7 v3 A+ Y+ f/ t1 N5 n2 s
: r5 n% h6 p+ b+ h" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [. _- a0 y# u5 M# C2 N做法
' K+ V/ u1 A( r! ~2 ^( s1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
# {8 I# P3 }8 W3 v4 N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \. Y+ W/ P/ p
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
5 w, j! |) K0 j: I( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 n' {- V5 ^+ @8 U
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。5.39.217.776 ]! E6 d4 n5 T: @# D6 z$ w
9 l4 S% K; r5 N( V# z5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
3 ~" n/ R Y# W# a2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ f; b4 X5 Y4 i. [) h
5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb; O, C1 I/ z+ F' X" F
^+ {% D/ b6 S m5.39.217.776.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。5.39.217.77$ r' H9 o' p/ y( Y/ X) s2 Y
9 c/ @6 _6 z& M0 R5 h% T1 gtvb now,tvbnow,bttvb
, b W, H" E7 v" jtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇. u T$ b+ ]; v P2 U, {6 ]
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
- t. i* h/ d5 c6 b! |( W1 E# c' H公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 