材料5.39.217.77! P9 \' I; }0 g% ~
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
) W! v; H8 U. ]" G; c& \5.39.217.77% R$ [ \( ] H
調味料
3 h/ ^7 B3 P7 H% x公仔箱論壇鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
& w/ s) p( K+ y
$ F9 m0 H0 f* k! T9 q5 m3 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: B) [# S. `* G3 F
做法
' ^; r3 @' D1 Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
# f7 @/ u6 d0 T! m1 o0 K0 _
2 J; e7 L) H @5.39.217.772.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。6 \1 e; G+ S- v* e3 n8 a
公仔箱論壇9 R7 q6 y ]8 M b
3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。- p* T2 W' `* F$ b
: A: Z; b3 e9 y1 Y4 Y# w g9 S) G公仔箱論壇4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
j b& M6 }9 k# U; g z8 C7 @) ~4 I* m
) b& ?5 M& r0 d" ^! w5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇! N; `) Y1 N$ A5 P
5 |) H, f- y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
$ _: f+ M0 }% k
/ T; _ v, ]7 n3 {2 I- `. G$ l4 F7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb* P* J, b% L' m, B7 n/ g# }% _
6 ^7 A9 a' e6 C. M2 z/ i) L% |, xtvb now,tvbnow,bttvb
8 q/ G w/ B5 Y! \) a貼士 公仔箱論壇* ~2 _: Z& } D6 G6 q# i9 R; p9 d
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 n+ h- Q$ M0 r" @
|
發表於 2011-3-18 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:12 AM
|