近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。: {, g) |6 R$ i$ H2 r4 ?
( O4 k3 b" s8 A意菜名廚限日進駐4 Y5 E5 ^0 `* G
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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' N( j; l/ k; v/ z! Q2 H5.39.217.77烤西蘭及羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 p/ o( d9 v. N: X
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。& V% \) w* Q# \; I N9 N
d0 [$ q% s9 W0 g' D鱸魚! f9 V1 y" p* s) u- R8 K
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。7 ^- P% ]7 h! }5 b: m: {5 Q
$ l. a s+ V3 D: g: q" ] d: x8 W& k5.39.217.77甜品5.39.217.77- j6 I/ R4 q+ X7 w* a. n. I
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。6 P( K- O. y7 [1 r- A6 _
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是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。" I7 q2 d7 O( p, Y
3 \' p c- o: n# m9 Q公仔箱論壇意大利雲吞（左）
+ n, u1 J# L- m J' I5 a公仔箱論壇可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。公仔箱論壇7 s& X+ ~! o! ?' o: S6 \2 K
7 `5 b! d8 H, }7 j; ?% a5.39.217.77巴馬臣芝士（右）
. g7 H+ g$ U8 O0 f5.39.217.77口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。$ p. V3 d5 ] ?1 i
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Pizza
$ H+ P& j5 @; J% C* K5.39.217.77一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb* l! e/ }3 o$ L( M' [3 t s1 a
時段：6:30pm至9:30pm5.39.217.778 X+ y: @& b; L3 ~3 E
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）) j& K( m X8 g+ B g# q
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。tvb now,tvbnow,bttvb, X. [) k4 `% o3 I2 s
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
& G% l/ ]8 _' R1 W5 W) g" rtvb now,tvbnow,bttvb■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
7 w6 d) v. x# f5 J( q公仔箱論壇■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。tvb now,tvbnow,bttvb" j9 R* t7 W5 Y: N( V
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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