銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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+ P6 Z0 I2 T0 A* b( K% itvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
" X! D2 ~( B7 a0 h$ H& Q3 A( M在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇% T* w! R: t9 b q# W
- j7 w0 b0 H: R# W5.39.217.77鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
2 ]- X- Z" u9 z* k地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb- M( L+ e( I3 J0 Y8 p, f
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇3 Q, \# e7 L. A. `9 t
6:00pm至10:30pm
6 L# u" J) j1 L9 _; _交通：港鐵銅鑼灣站D出口! e! Q q3 [! T/ i( `
平均消費：約$350/位
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& I p( X& T4 ]8 F$ t# D, j0 J平台花園 歎意日料理
+ n2 s5 S. V$ E: G) @( ktvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
3 U7 i8 v5 B& M8 J& N& V% R( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z9 O7 a0 T. c3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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) A4 F3 I+ S" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
) ?8 D! O. }. t8 N地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 O7 W' a2 |# ^$ F0 k" ]營業時間：12:00nn至12:00mn
, Z' K8 Z* ~: p: U/ E/ t交通：港鐵銅鑼灣站D出口7 {' p/ |, i+ o' R
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y w: }% W$ C- v j4 I
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明太子鐵板大蝦$160
7 T5 z) e+ n5 v- l; s; Z, A9 c公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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r3 j; U6 ]" Y$ r6 ~ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
C5 y# q8 X" x6 ?8 ]: P+ {公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb9 G' |7 P& k# e, P/ ?; M
公仔箱論壇" _+ c- e' W3 o h6 c! U) H9 x1 Z0 P
鵝肝海膽蒸蛋 $68
! ?9 ~! P0 K8 S' ^2 A& u5 `# e3 T# Qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb& g' O6 W4 Y y; w8 h5 v( a
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
9 A+ b0 n/ ~# N0 m9 B0 \5.39.217.77■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
1 W7 F. P( [& O( f/ ]■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) i& D/ ^, `5 ^
4 ]% q6 a! m9 W ^- e% b) q公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
6 ?3 v: A; K; G: L6 ]麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb! l( {1 l" K4 x3 s- E& A o7 ^
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燒帶子金菇配蟹子 $168
, w5 c) W1 Z5 C公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77+ { w( Q8 [. A4 _( W U t5 _6 W
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) V, R/ g8 T5 z: L, z
. ]7 R9 I5 P2 I' |* c公仔箱論壇三式茄子 $85
0 y! I" u5 K. Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
" A& C% y# R/ T7 L' {* {. P5.39.217.77■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇/ I! V9 {+ e" `- \ D) C
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
5 J3 N0 s% z: g/ y$ v! ?/ q■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5 V; x* M8 P* l4 H; t) z/ q( B
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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