銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ Y( W$ E& O% M
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功架十足 材料夠新穎
4 B/ C: Y+ c; a2 ^6 x在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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* i' g; `+ C) w! L6 [: g鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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2 l' c7 k" l2 s& D. B# E6 Q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
4 K, z' e u/ x2 B O9 [地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇( R2 W/ h9 |, f0 Z o+ Y1 L
營業時間：12:00nn至2:30pm
2 Q0 b Q7 Z% u( B4 P- V6:00pm至10:30pm2 |1 m2 n6 P% c! O1 S
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* K. ^5 R1 [5 e, J" J$ N5 n7 y平均消費：約$350/位
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, d L3 P- A$ Q5.39.217.77平台花園 歎意日料理
" _) Q ~* E3 j, i! q! ^& @tvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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. Z/ N. [! p3 @9 o5 M! j- jtvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ m T% d" m* ]+ r6 ?, a
, Z6 ]5 c7 p; r. A8 \: o# O) L5 T: V4 x' x HInfo Hooray Bar & Restaurant
7 l+ B. a: R% l8 o! I. z* ~1 ]! R- Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層, \1 w% v7 @ E( ]- o
營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.778 Z- ^8 G! k. i3 _
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb* O# f, s/ H# e
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
3 g! O g! x& g- ?" G: e0 V stvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 A7 `4 B' f2 g
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日本山口縣長州雞扒$160
% b2 y: ]5 w6 F8 Y: V( Q4 L皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb9 }( a2 U* M1 C, B
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
" l/ E3 G2 C7 M1 X: p; Z @9 g公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
5 |, `( W0 I8 a; I7 J [! `5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
. H2 ]8 f3 F1 w/ _1 W公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
' t8 Y) \5 r! G7 F& s/ V) k公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb( l, s' ?' ~- h
6 _5 Y! v' B: Q1 f麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77; o I8 R! o2 L: L% j, i
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
( ?, [* I8 x9 B+ o7 }3 U8 D: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, k. F% a# Z2 T
燒帶子金菇配蟹子 $168/ u, A! P5 r9 @
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, _1 J& m2 [# l- l
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77: C8 V' e" y, ]; s' M3 H6 ^
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
' Y5 j+ M2 U9 T3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ l! [ B3 }4 Q) V1 `
三式茄子 $85
6 P4 g7 [( N- y5 e' c$ A* ?' b公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 G. j. q; |4 b* W■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' I& n& y$ l$ o" p l* u■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 S; R/ C, j( S7 w6 N- n5 s3 t
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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