對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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0 p7 c* q7 ^/ e, A( ?8 Z8 d$ y公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式公仔箱論壇, \! t4 S' k) i9 B4 z! |5 G2 x' T( V
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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, \' |# A9 T3 M/ z$ ?- ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
8 r. D0 [& o! H( a6 n; ?茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
5 T! [3 G; W. p: M) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Bombay Dreams
4 k: U! Z! \9 vtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街
* H* n* O( E- u% `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm
8 D/ I+ r( p- O2 a# ^) W6:00pm至11:00pm& y6 B5 Q% f$ Z4 E3 Y. [2 {
交通：港鐵中環站E出口
; Q" S; c: W7 \ U/ |平均消費：$200/位5.39.217.77$ m: s% s( v' _+ J3 D0 J: D1 C
芝士粒乾咖喱 $825.39.217.775 Y- ?) I/ x( C4 @- ?$ u
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
( W7 p$ d- N$ ^; D8 q5.39.217.77番紅花芝士珍珠$52
/ Q$ q' O# ~. [1 @/ V珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
8 j, a$ @) X( L6 L公仔箱論壇香煎雞肉餅$78公仔箱論壇$ y& V; [; L1 L: `
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
# U" j: e/ z$ d! [5.39.217.77Tandoori烤蝦$78/隻
( f0 Q) Z" ^7 \3 A7 r) r4 h- L5.39.217.77用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
, |3 G& Q: n, J炸奶球 $42公仔箱論壇& ?. }9 N* B/ p- r: _) h8 D
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
8 w( }& x* v8 d; ?8 U. u6 j" h$ E" Z- v0 T4 t■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。5.39.217.778 i1 W% J( o- P' O2 G! V
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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