對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。5.39.217.775 ~% P: E' D, M8 n, u* p( e
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名廚顧問 設計菜式
' S& t e* k8 |: \0 ]' ^5 L* A7 f7 _步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 X3 X5 C3 Q5 ^$ f
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
" N5 L, N$ d+ N& Y* Z公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇. z+ N- F; |$ }* Q$ i3 g
Info Bombay Dreams公仔箱論壇; h- E; X% U: j
地址：中環雲咸街
! s' ]. R. S7 i! H; p- a8 U& K3 s營業時間：12:00nn至3:00pm
6 m; d8 N% ~7 Y+ `6 ntvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm公仔箱論壇: ]' D2 h$ f$ \/ ]$ c
交通：港鐵中環站E出口; C! X+ ]- @' n
平均消費：$200/位# M' J0 f' Z; z& f8 F% o3 e" O
芝士粒乾咖喱 $82
8 J# n9 f; ^5 h( b3 T7 \自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。- m. L( J5 U) z0 V/ h" B* x( R
番紅花芝士珍珠$52
* T4 b% w* Y% [: r4 Z/ e2 F珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。5.39.217.775 v8 b3 l3 m, A b+ K4 H7 F
香煎雞肉餅$78; s3 `/ g' y; o3 }: ? Z( S
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
! f2 z2 l% ~' h7 n, Y1 e5.39.217.77Tandoori烤蝦$78/隻
9 h/ H/ }$ y& V5 rtvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
5 K8 O( X) R) {+ f炸奶球 $423 S! l' m' G# s: Z* N
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。5.39.217.776 m. d$ C9 g1 G3 A5 Z$ s$ d# B
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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