對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb+ |# W* G9 {- d7 x( X! w
. O% N R3 ~* c$ Q: l( \5 ~: etvb now,tvbnow,bttvb名廚顧問 設計菜式
! V, p0 E- i9 D% ^公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。" x" l/ }% R' ~( S' ?3 a
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。公仔箱論壇. {: j4 }5 p( D4 S
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食記直擊; ~- G& m3 a: \- M5 f4 ]
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」$ Y- f* C, `& R u9 R$ m- s3 g
Info Bombay Dreams公仔箱論壇/ U6 p- R$ n) g+ \. t4 w
地址：中環雲咸街
7 I: Z3 Z2 U1 T4 g$ W! G, N營業時間：12:00nn至3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb* E" ?' L: J# f+ A; `1 N5 L" ~9 E- J
6:00pm至11:00pm& ?& O6 j4 e. r5 b) e+ D6 K( u
交通：港鐵中環站E出口- I% r1 ^1 `) b6 |5 L, k
平均消費：$200/位
' b1 v% @$ p# H6 a! B) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $82
# f3 r5 V+ e( p4 M0 j! m公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 t& z# h8 u" q
番紅花芝士珍珠$52
3 [( V1 J0 y" a" H- d9 J公仔箱論壇珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
' B. d8 ~/ f" ?* ^公仔箱論壇香煎雞肉餅$78
5 R- X g0 L% E( s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。- [: b) l8 ^" R8 i
Tandoori烤蝦$78/隻$ m" L3 @4 _& \( E& l8 s% b
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。# D3 n# Z v: g+ k' I
炸奶球 $425 I5 e5 R2 z5 A4 r; A8 r
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。公仔箱論壇. V. a% H, K( A
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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