[食肆地點] 潮食慢煮法國白鴿

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近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。% _2 d7 ^" r- A4 }7 H$ K

6 I  m# C+ w8 x5 N2 E2 ^1 J" aHarlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)" |' F5 g9 R7 E: g7 x9 Q" B1 F
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8 ~' ]1 H; c' C% A8 P（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 公仔箱論壇) N* G6 Q- g& D/ e, y' s
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# L. x, J% D* k■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430