【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 n5 ], F" i. x5 d, o7 {
# 調味料
* e8 z* L# w. } F+ b7 ]$ L公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
8 ~) j8 d5 R. G9 |0 x2 K- k7 C6 i公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
7 L1 j& }2 ]/ W- F* \! L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙
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8 e% \+ Y$ N% Q1 e& e; r* p8 x8 w5.39.217.77【作法】：
6 p! }2 P! @: g& y* J 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
! v- w3 x4 E! Y) l* }5 T: d5.39.217.77 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" i) C2 O/ T' i) S/ ^/ W4 B
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
F4 [8 Y% q, G: W1 h 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 ]' M# s, X6 e, ?/ P" J
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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