[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 J" O0 _2 F( k+ E

7 u4 B1 C3 t+ j/ r- E1 {    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 tvb now,tvbnow,bttvb' q8 i+ I6 `- n+ ]; b5 n
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 + C4 c: `# P- u4 `# d5 e7 ^

0 {9 `2 f7 Q7 z$ h; B; I) o    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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# j: S' H' A6 P8 P* I8 H    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 0 F) ?2 x( `; D$ U6 Y
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。