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) w0 x9 c( e0 m7 x+ U8 y公仔箱論壇鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许1 \5 V/ M. U' a, p+ ~1 ?
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1 ?4 p' X0 Y9 d) v+ ?/ e6 G- r! F7 h: z( m盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。4 l: _+ L( Q9 F; y! B
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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2 E4 Y6 e; ?# K$ _2 X1 B公仔箱論壇3、将做法2浇在蛋羹上即可。$ O+ w; Y3 i' G1 V
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。 |
發表於 2008-2-28 05:46 PM
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