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4 Q) [# m0 K' O6 |9 t+ E1 w' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
: G+ |7 y5 V) _1 v7 Z+ F鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
8 m, B9 u( Z6 P+ E% Q2 h3 L( a5 _/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y/ Z' i& s% `+ A$ _
醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
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7 [" ^; n9 v7 N. g- l- r2 U鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法
- v5 }0 m; C- X! G0 h! ]5.39.217.771. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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; r5 t: L( l# ?; P h! X5.39.217.772. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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# [* g7 R2 [6 |1 S公仔箱論壇3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。$ o! z# c1 u5 P7 b+ r
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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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