[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!6 Z  A9 z) S# Y% o2 T% M
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
: T. l+ v: B9 T1 e$ t. H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:公仔箱論壇! {; C  D0 T2 c" y8 z
材料:/ L' f% o- O: b. y5 @: o% g
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
5 M0 d0 ~# n* Z) Pb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
$ k8 K' Z/ J# atvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' `( B9 a5 p- i6 T2 D
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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) C2 ?( V+ F, R; Y' k" Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.8 [7 t# _. ^1 ^4 T( w
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.1 x/ X) T- Y5 V) s! y" ~( b) @  M: {
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KO附註:
+ d  B- g2 F; U5 d5.39.217.77在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!6 y5 t2 c! h- j( K
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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