: |' r7 {( g& O! t7 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% k6 G4 J9 a( c: [
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇6 q- E% I1 E6 R' t3 l$ b
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
. j1 s& ] T& I5.39.217.77同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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/ a% D: v$ r0 \9 b# I" X5.39.217.77蒜泥醬:9 b& c0 G, l" V2 W- s: a
材料:
! `, j! |7 f# ]' c! ]- C: ~tvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 f& e7 e% p) S! {% [
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)/ Z; \0 b; Z6 Y' W4 B" L0 w1 d# `$ n
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙). c0 G: r% z$ n# O) r0 ]
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
& {; D2 a5 \" o- _+ ^! s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b' n: I; d" I6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡., c) u8 q6 Z( |2 O# m3 s6 D/ ]
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.3 K$ K/ N8 f. O% M! ?9 ~6 Y' w
9 L. u0 O/ s L& o U# x/ _KO附註:5.39.217.775 J; J+ d6 i, L# V2 M/ F
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!' b3 K- E5 {4 O9 J& L7 ?/ U3 y8 i
8 D9 ~0 p6 u& p$ P% T9 ]( f5 k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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