材料
. @0 j3 M- S, t D3 U牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb# C% M" [1 T, Y0 l& p( p4 m
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$ T4 U2 c* v O" [) a1 Z. I& n做法公仔箱論壇1 y; z7 D2 b' `& ]' s9 }5 N5 [! x" l% K. `
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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0 f0 d7 Y1 P9 r! R7 K3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。5.39.217.778 W) z! m2 y8 k6 Z0 A1 d" M0 U- C
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。公仔箱論壇0 d$ }/ j2 A, r1 h! @
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。5.39.217.77" |2 H' \. l- |: d
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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