2021年10月17日22:06 ! M& ], S( L1 E+ q( O
- c, T4 m: Q5 r+ S) Qtvb now,tvbnow,bttvb粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
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4 r0 x2 R4 v9 ]4 v, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f' q4 Y+ Y' _( ]. ]
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
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3 O3 t& z2 C' l8 C" v$ M公仔箱論壇照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。, h- x: @/ S9 k: g) ~8 j
* M F+ [5 s" c! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f/ x+ k8 g7 W$ y G5 j5.39.217.77一夜埕煎魚。網上圖片5.39.217.77) B* M1 G2 g5 R4 p/ [
: M% a- w/ a3 _5 n# |9 i+ y0 q/ u不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
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/ A: _% K4 m0 X6 y2 y" q5.39.217.77內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖tvb now,tvbnow,bttvb7 l; P3 x+ F' A. A6 _
7 c5 }' J4 t, i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
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內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖tvb now,tvbnow,bttvb7 u% S' M* |$ d& W+ H" X! y- e
; {- L$ W6 b3 O9 C9 F( J; e: k公仔箱論壇早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。4 z* p# C+ } g* I/ j
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; b9 B: N% K0 R# |) @) {/ x5.39.217.77Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片公仔箱論壇7 H \: ^5 A" W1 W- e, f0 d/ p
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由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
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