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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
' D2 f3 R% @2 q' ytvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新6 U2 f: u( j3 ^, b/ H
選料上乘 自創菜式
, ?+ a+ c/ i1 Q- t 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb& \3 ~$ d4 z* V& ^6 O. ^
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5.39.217.77# @( T. D1 V0 M- Y5 E. w
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇" x1 S/ Y- {4 o, J$ y* Q/ V8 m, s, c
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
" O9 ?% j+ |0 k' k M" i公仔箱論壇 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb2 h) \9 @2 J+ d/ S! M
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.77, }* ~' E& v- A3 _9 W0 k9 a
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
5 V- ]" U' E% p 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77& n/ Z A, V) Z0 ^3 v; |$ ]
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
- J! R6 e7 S6 M- r7 c2 a公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
/ m1 D# F/ a/ H/ l+ z- s 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: C9 X. J5 F {9 x' T: E( k, A
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
/ F5 _: s6 L/ }# d7 m5.39.217.77 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式" _( K1 ]- ]: D: n' g2 ?1 D
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
5 K% B' d; |) y9 K* J# v: j5.39.217.77 Club Chow（喰會）5.39.217.77- ^/ c+ e3 {2 Y0 K- e
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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