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[食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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    摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77* G9 j/ A$ u) J4 d: q2 S
    摩登樓上店 大韓食主醬
    7 J; o) u! G9 ~! G/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登樓上店 大韓食主醬
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  • 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77( C) i! u- U8 U" [0 ?! D

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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤,新意欠奉,最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館,客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒,邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕,別有一番風味。文:趙志雄 圖:陳鐵剛% P8 c" O; E$ v/ g" p
  地道菜式 賣相精緻
# p& ^) G; k, l) _1 k/ _tvb now,tvbnow,bttvb  中環食廈The L. Place內有多家型格餐館,新開張的JANG,裝潢有別於傳統韓國餐廳,主調看似深沉,水泥色地板配搭黑色屏風,但落地玻璃卻將陽光引進室內,加上播放輕快音樂,客人安坐木色吧 前,邊喝韓式米酒,邊吃地道美食,氣氛輕鬆。
: _) b& |; y" f2 Z8 n  U4 L, [' ^8 M  店內設計嶄新,菜式卻保持傳統,餐牌不乏大家熟悉的韓菜,如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻,分量輕盈,客人可多叫幾款享用。店名JANG,在韓文裏有「醬料」的意思,醬料是韓菜的靈魂,五花八門,廚師各有秘方製作醬料,用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校,她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang,這醬料鹹香富豆味,用來煮湯和醃肉都美味。
# p. l  R& \4 J) q, l  傳統米酒香醇甜酸
- r7 `  Q3 \: x' j" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬,總廚推介蘆筍雜菌年糕,煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍,蘸點甜辣醬吃,非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香,味道帶甜;鮮味豉油,用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製,不時轉換款式,佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 E  o, X9 B9 t! u% N
  除地道韓菜外,還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示,當地人愛喝馬格利米酒,這酒呈奶白色,香醇甜酸,宜配清淡的豆腐菜式。此外,還有韓國燒酒調成的雞尾酒,以及無酒精的Mocktail,選擇豐富。
2 A/ E- H& }" w: v! y) Utvb now,tvbnow,bttvb  蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 V0 }: w2 U" A: }0 a0 w
  煙韌的年糕配爽脆的蘆筍,蘸甜辣醬品嘗。
3 \3 u+ V, n+ q5.39.217.77  精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
' h- z  b/ L0 `9 g. P* T1 ]公仔箱論壇  餅身輕煎至香脆,蘸鮮味豉油吃。: r" G- A' L( h' M8 g2 }; D" G; O
  烤醃製牛肋骨配野菜 $198
6 {4 f1 U: t3 J& z公仔箱論壇  美國牛肋骨醃製後烤至香脆,肉汁豐盈。
) s' z& q" \0 }tvb now,tvbnow,bttvb  香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
" e) w& j" Z# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  以甜辣醬炒豚肉片,伴上辣泡菜和豆腐。
. t: {: U. _" F& ]: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  馬格利米酒 $1285.39.217.773 u5 G% x' \  Y, \6 u
  這酒呈奶白色,香醇酸甜。5.39.217.776 G% \& L/ v7 f2 f" j3 ~
  燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 g- L" y2 \
  湯汁充滿豆香,開胃美味。公仔箱論壇9 t% S* C5 _  ^% o0 j/ ?; V
  菠蘿燒酌雞尾酒
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  清新帶果甜味,消暑易入口。公仔箱論壇9 l0 h  W/ w7 t2 P/ k. Y
  特選海鮮石燒飯 $158
' R1 N0 `2 b7 e1 q. Q! _5.39.217.77  以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
- g8 \5 _4 g/ t# Dtvb now,tvbnow,bttvb  JANG/ |, }) q9 o. A  B
  地址:中環皇后大道中
, \7 g: F* h* {/ _- _( o. B  ■自家醬料包括有(左起)甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
! W: T. y9 r( F  ■韓籍副廚Kim表示,以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
& @$ ]$ H: S+ l# |7 C6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ■餐廳面積達二千方呎,地方寬敞,中庭設有木色吧 。
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