本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
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9 [' }/ H) \/ Z/ ~& J. k; e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
) a$ o' R( C( _$ }公仔箱論壇１．天然發酵麵包tvb now,tvbnow,bttvb" g$ U: U/ I' a# G8 c' A
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! L- b7 Z; i* M9 [) p/ g' }
˙人均消費﹕50元
1 Y& Q( K" I$ M5 S˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 X- M) b2 y1 s/ ]1 k" J
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˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。# l4 W4 R6 z, d6 Z
& } p/ I0 A8 Y九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. p' V& S; D: V
: y% M( S( ?0 }& e2 M小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。) B1 O& ^9 C: h2 d, v4 L$ v& T8 G) {
* _; K2 K' q6 S. B: x2 W) p/ Btvb now,tvbnow,bttvb◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應公仔箱論壇& K+ N: @3 S# B$ u- t& C
座位數目 ﹕26個
+ F* ?# A. e" ]3 O4 \8 ~食物 ﹕◇◇◇◇
! a- _" S- G2 W8 M; [2 Y+ d環境 ﹕◇◇◇◇◇公仔箱論壇# \9 T7 q o! g _
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣0 z) f0 |7 L( k$ h5 m \; W
* ^ ~: c# L/ K5 ]' [ Wtvb now,tvbnow,bttvb（全版評分最高5◇）
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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