 m! w" U4 O* y9 M5 B
) A' R5 E5 d* h* Z8 E' B% f) j材料公仔箱論壇! Z4 r1 ^. L& Y: z- z
笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚
! |- }- _6 f, b/ |公仔箱論壇
$ }9 |+ v/ c0 n2 ]; G豉油材料5.39.217.77! ]% ^. d" N! M
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! P, j @+ R: n( y8 y8 U. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 ?0 P) a [ i
: y6 s# {8 B6 P! dtvb now,tvbnow,bttvb做法
: s5 o% J0 M9 K' y+ v# ?8 }/ F! g7 k5.39.217.771.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。3 r c) e1 \) y
z/ e$ s6 ^ ~* @" h: g2 y& k公仔箱論壇2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。
" L8 l2 C' D5 B' k0 Z6 v
, J0 ~( r o y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。
( l. |& P7 u- T; Y- o1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m, O1 X9 S6 {: `4 E- @- F) d5.39.217.774.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
. K1 G& ^8 D7 {6 Z1 K6 h- q+ } r. [' u
9 T G- l6 T8 v8 ~9 e: i3 m! C+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _+ D. X6 [% q- p. C) I( j3 C
$ [, t' L5 z. ?" I9 q" R- X5.39.217.77; J! z e/ k& L/ Y' C. r' W" W F
9 N& N( L4 d8 E, \; f! }做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
0 u t; i5 L, |: k9 B公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-30 06:51 AM
| 