[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料5.39.217.77+ L$ w" x5 I& F+ V
花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; G( A- m* c6 b# N" C

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做法  Z" `5 s. u6 _0 Z- M
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。tvb now,tvbnow,bttvb8 [* U& {# X& T  I9 A; S
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。