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材料
% ?$ }) S# \& ~; etvb now,tvbnow,bttvb紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙5.39.217.77! z) @* L0 z- A- \) d$ t1 K
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做法+ U7 d) S) c! g7 v& _! q
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( H& p# e0 z& w; ^0 v; S$ ^1 @
; v$ p5 K4 |& Z6 K公仔箱論壇2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。% N/ U: q; B, [# I5 G/ d
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。tvb now,tvbnow,bttvb$ f& E6 a+ d# M. p1 x W1 {
- y+ B0 x7 \ H/ Y: U# H4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 % T Z, t, S* X5 t
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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