[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# W* d8 Z: q& a+ h, `# ]
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A.雞胸肉 8兩
, F: `1 T  M7 x* f! R馬蹄 1兩
( R, P* {7 r4 G7 h5.39.217.77洋蔥 1兩
( M2 [; Z! v8 E7 F6 M+ p! r5.39.217.77B.太白粉 1兩
3 e1 v$ ^: r! V' {& ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 公仔箱論壇$ K/ z+ l" q* x4 l: R' ^( q
雞粉 1/4小匙 5.39.217.77) J) R0 G3 F0 A) G/ E
鹽 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c& f. d* Q! u. n* B
【做　 法】 5.39.217.77( z4 g" ]( b, |: P& ]3 I0 C* |
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。6 u2 {) @5 a" ^/ ^( N

$ f- D% E( K3 z(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。