材料5.39.217.77/ \) X, u: U8 o' c% ~
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 G/ B+ I3 H& f2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ j7 L5 i8 H1 B4 b5 l2 t
5.39.217.77( R' i3 }/ H, E7 O5 `; F
做法
2 c- `% T* t9 K! \ M公仔箱論壇1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
% H" Z2 t* ?7 E( V" D: D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 \! w& a4 _
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! c4 ~5 t! ~3 x. P. K! F- \
5.39.217.77. w4 T8 F, j) V. X
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。5 B- n& V; j3 k$ u! x& W! G3 y1 }
$ v! k. h6 p2 p5 U/ k& I, h7 m9 f1 @2 I. d
- Y1 }9 C' ^) |' ^, @1 W! C9 Q5.39.217.77貼士
0 L: F8 m0 N0 ?平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
% x4 n/ j( {1 d0 c |
發表於 2011-4-8 06:39 AM
| 