[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 t) A  v; {6 U5 l$ P$ f. V% p
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙5.39.217.77$ _6 q* u9 s5 ?7 q
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做法
( I. j9 E8 j; R4 Y; Y5 Q公仔箱論壇1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。公仔箱論壇9 c2 e9 o. ]1 G  E8 ^
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。公仔箱論壇/ f. u. l1 f; B$ l8 B9 B% s

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貼士
) U) C( L; ]# M; a不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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