材料
% J/ c) e& v) A4 K% V) ?* stvb now,tvbnow,bttvb春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許+ ]! Y( A* G' G4 ]
5.39.217.778 Z& Q, Y+ p7 Z# d# ?
芡汁
1 r+ |1 t* s C0 H雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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- ^ R2 `! d4 ?# Z3 C. Q2 l! wtvb now,tvbnow,bttvb做法
% ^2 i5 L+ q3 j' r! J2 }) J4 l6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb, J8 Q9 n( U! M( Y+ C( n7 s5 ?
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。/ z9 a _, ?# j' z
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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. s1 Z( i7 P5 d) m5.39.217.774.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。* N; z0 c% {" D/ B
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 _+ }) R2 _5 J6 f( x4 m# m
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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