[中式食譜] 臘肉百花春笋

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材料   
" C, c6 E/ Y: P9 E) [* A, o4 y! i春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許5.39.217.77: `9 x" `( @& }" S  e' k

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做法
8 m6 h( ~: i! b5 ?# t9 B; g6 M5.39.217.771.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
8 [4 h! }+ p: j# |4 f5 K$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
. Q- ]. k  w! |& J2 C/ B3 `, B. ?tvb now,tvbnow,bttvb2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
. u& Q- u1 Q" d5 M+ s$ C5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _  O& O6 u' x/ B) k3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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  Q* D  w) U" n/ O7 \! z4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& z" d- Z# Q: \2 `0 q

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貼士5.39.217.776 P' _: Q' T+ n2 u- X
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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