材料$ i' S+ Y: r+ ^( V# F- `) B
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙tvb now,tvbnow,bttvb" X/ J' h% K$ L* d D% K# k) H. h
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1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。) Z- v0 G1 y* w# @3 \
: u, u& E3 C6 {' O5 {5.39.217.772.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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! ~3 t% f; Z% H公仔箱論壇3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 5.39.217.77+ ], F! i, \3 V; ] V
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q, p# [" O T& j* F b9 B公仔箱論壇加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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