材料
% J9 J* W0 d: N+ d$ o$ ?& _# |公仔箱論壇春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法
6 S8 D2 y2 `8 _. P0 `; @% D公仔箱論壇1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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5 D z- w% F' _4 }7 j- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 \- x3 b8 c7 t4 E, X, I" Q+ {
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* m1 W. A) _" h" s. X
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.77; L) Y/ S5 i) b1 ~) [. L
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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