[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
5 m4 a4 b/ z7 Z1 P6 |# ^5.39.217.77西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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1 m" o5 X/ s0 ~3 d' p  Z9 @' |# w/ t/ j, m公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ k" x5 W# S; I2 l- P
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" a8 v# Z5 x9 f% ]6 a; O' w

$ y8 t0 f8 H& _. J* m3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。tvb now,tvbnow,bttvb; b! @! P: e4 ^' J

' x; w$ x+ h2 u8 z4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。