[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
; _3 F8 ]8 x. v2 w7 K3 m3 ktvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇# v! t" ^2 w8 H- {9 ]- X: }' A$ s% H0 F

+ w1 @/ m) z% }* x3 Q5.39.217.77醃料
7 H5 j" {- \) M0 j* ]0 E5.39.217.77粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 x1 M  ]  f1 p
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調味料
/ I! r3 [9 ]" p* q0 g; {4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量# g8 S& c  K3 t1 m) p8 D7 s3 y

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$ l. v5 [* B% ^3 O6 X& j做法
- t9 v: ]3 K# b: ]( T7 t9 D& ?公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 M' U6 h1 x$ Q" z
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。5.39.217.776 X- z0 W8 X% X' E

1 E  E' {. B$ K8 v/ F4 Q0 h9 q5.39.217.774.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。