菜系及功效：鲁菜 HDzon
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3 ~: n8 T6 O6 ?8 b k2 H7 e/ H5.39.217.77 特色：原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸 K:P)i-Ys% b- ~$ v) \" C5 C5 S* t
主料：羊肉(瘦)750克,山药250克,胡萝卜200克,人参15克,香菜20克 HDz.org4x"sM2x4R j
# H$ s2 a: X" r, Q 调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克X
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6 w) s( |9 a7 J( G! ktvb now,tvbnow,bttvb 教您双参羊肉锅怎么做，如何做双参羊肉锅才好吃1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；tvb now,tvbnow,bttvb1 F" N/ _- t( V; W# I+ x
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓； # @/ \( s0 p1 }. @6 O
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸； HDz.org;pM)Dao:Bl
, B- [8 s2 w- p& E 4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；1 V' |' x$ l" R$ f
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。 )e2{9 B& T# n) J: e# ?6 K' g3 m
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! t$ Z1 Q M# b( O% x6 Y! ^ B小帖士-食物相克：公仔箱論壇9 v1 }* D+ |- h1 {2 U2 D
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 f R y
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9 d( B t! m) @% O7 Q& q5.39.217.77 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，( w5 W! A* b1 y- y, U: z1 u
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 |
發表於 2011-4-6 04:48 AM
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