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制作工艺:烧
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口味：柔软2 z0 g6 Y3 X, b
% N. u) I- h$ ]6 A8 _3 S主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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& w1 H% D2 P' g g# [/ [2、把葱、蒜切碎，待用，$ e, @! H; g {' q9 R
! R2 \/ U+ z5 E/ F) Qtvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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