[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
2 R' @1 e" W* p( @本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
6 {: G2 G& d6 E% v, u/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 L; p& h0 l+ F4 o( l

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1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。, Z/ t7 e; f" x6 v+ a4 B2 n- x
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。5.39.217.773 ~4 [1 I, X# I$ x/ g! X7 e

3 Z+ m- U0 P/ L  j* t; n4 R4 I, \: z4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。8 X; P3 c+ j2 w3 A5 A
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M  P8 G9 Q, ]$ w1 a: A2 R