[中式食譜] 台湾三杯鸡

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台湾三杯鸡材料：公仔箱論壇5 c4 a6 ^$ H/ N; C; p1 y) U1 M

9 \' p" B1 |& @' T三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 8 o2 X; G2 A  r  c! J! z8 `/ h
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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) b/ G2 O" l3 P$ e9 d+ m5.39.217.771.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 1 U* G' i4 \4 N" Z7 c/ u
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
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# T' s6 s0 V7 n: ~0 l3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 \; q8 p! H  [
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w# y5 ^+ @+ r3 n& n
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 i& h7 z. v* x# s$ ~

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