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% G8 s1 n' e+ S: Z( s材 料- X% C! a! L# q1 {5 X
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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做 法
4 Q: S) d3 c6 Z4 O! Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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; c x' u4 i, _9 u9 @& t* W公仔箱論壇2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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2 Q, P0 ~5 Y; Z: J( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士5.39.217.77( {: H) U+ @& Q1 T9 i
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。公仔箱論壇0 I1 a( D; s K/ L3 c) T" i1 D
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% R- }8 O0 V$ i$ M9 E$ @2 r公仔箱論壇蛋 餃5.39.217.77' q8 {( Z4 Z% K$ S& b( _8 r
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
) J; z* }0 U) Q" V- D! ?& ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# Z6 b# z9 x# U6 ?; b$ F* i
餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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. u$ m3 n4 P/ k' s4 ~! y做 法7 T- i. e5 K& }; U# [/ C3 w
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 公仔箱論壇9 P+ @3 E& R a V4 u
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。* j* Q2 y2 k. B, q5 v7 m8 L
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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