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材 料
8 Z( a# Q% B8 Y& I( c0 O公仔箱論壇菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味" a4 ]7 }% _+ [! u8 F& I
) b4 }( m5 W2 y; i% g: G# N* X鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許+ h4 ~7 D6 V! l/ q4 d0 G% |% Y
5 z- Z* r0 p5 D0 L$ Z( G6 c1 d做 法
/ d8 Q% [ T$ a t9 k* E4 d5.39.217.771. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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3 D* T' Q/ \2 F2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇) [2 Q2 U5 @" \: q( {
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貼 士
9 B/ K+ d1 I& [tvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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