[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料6 N; ~* \- G3 _: E! r7 L
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( O) q  S& r  E& p) X

" ~6 z) T  ~1 R# g/ x% B* a  {5.39.217.77鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法5.39.217.779 t6 v6 \( P. \  h4 D# W
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。) Z' g3 z6 Q6 ]0 ~3 w# `
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇( R  X) B% x; `  v) {) @! e
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( D' x' G3 M  h2 ?
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。