[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料公仔箱論壇4 Y: ?0 H- _9 y, g' E7 r+ Z
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb; b+ S* ^# J: j

; \+ K. B5 U( F0 ^( a6 w鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇0 K% b8 c  M. L
公仔箱論壇3 |( k7 d. A- u& V& P" L
做 法3 y& J& R+ F; F# W' Y$ f2 g0 s9 i
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 |$ |2 q! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  q1 M' S$ k8 h5 d2 A% k  C  U# K
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb$ X. K: Y- q9 b3 [/ u
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貼 士
  ~' p1 z4 `% Y燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。