[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】) ]& h2 J1 X0 j1 Q8 K6 D9 @4 R

, e0 s% m, R& a4 b$ W公仔箱論壇炒飯：
4 U7 z5 u) S: S0 b5.39.217.77白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙; s1 r' }- V; g) z( [: h

9 E! }: \1 }2 r* A) \4 M- H0 R& t  n5.39.217.77白胡椒粉 1/8茶匙% a, R; Q+ `, B: ]9 I, C! }
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蛋皮：8 ^, h" D8 \  i" O9 z
雞蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 i: k6 J' D% X/ G

/ L( F! M& f( b5.39.217.77鹽 1/8茶匙
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/ g& \2 V! a& z; V# C! l1 T2 E【做　 法】, b$ O9 `5 n# k7 f/ o6 j  z, }

5 s1 I3 j% O: n( {+ {5.39.217.771.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
, G1 B/ ?% ~( J" Q" O公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
" E* N0 ]; ?, K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
* Q! l7 N; g  j- x6 ^5.39.217.774.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。