[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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: ?1 P/ R/ V: d/ {' u- g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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炒飯：5.39.217.773 r8 n/ D$ h8 b; r7 ], V1 z
白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" ?+ H% Y0 z! Y

3 q7 }( w5 I! o" _3 Dtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
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0 N" S6 f) J+ \: f" M白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇' r8 O% I7 O9 r* w# S; U1 }

6 V/ Y6 G" Y' h& K2 A/ P  v蛋皮：
: {. K$ e$ j. r2 k8 w" M  h2 G2 d雞蛋 2顆公仔箱論壇& |! m; b3 p- D/ P, ~" i% W$ X
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鹽 1/8茶匙% p8 x7 R3 U% w, ]% {: l
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【做　 法】公仔箱論壇+ J3 E0 _  b1 W' n8 D5 u
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5.39.217.77+ h6 t+ c% J: F! }# @: m& w3 Z; y
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。3 ^4 N& G8 H/ M+ K' Q6 M7 x
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
2 y, D! [; r" P2 t2 F% J/ a/ L公仔箱論壇4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。