[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：
8 T: J& t) y* B# t7 N% _) i7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& ?  @7 V9 B: m8 Y5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ H8 u0 k+ `
青豆仁 30公克5.39.217.770 d. Q/ t) I' z. k' a2 K0 ~

2 k: d3 Q+ f. h3 s  ?% P9 v7 p* s, q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% s% Y% a9 x3 u7 ~, N; t9 i' e) Q

  A1 B% i' m8 K1 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：公仔箱論壇( A- u0 v2 ?2 a
雞蛋 2顆
9 ]% X3 e( r, M0 @: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R0 Z( t7 {: {) c  X# h公仔箱論壇鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 v& G& {2 y

/ V4 W# t/ q; H5.39.217.77【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f. x/ ?. r9 [
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
7 a: W5 C8 T" t; z公仔箱論壇3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。5.39.217.774 V& s# C) B$ Y% z9 P
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。