[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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9 c% |. s% y# _& A. V: ^公仔箱論壇【材　 料】
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( V: N& P( l! b, W3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
1 W/ y! Y" c( N4 ]6 {& }1 xtvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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$ k( D, Z+ D! }; y* a蕃茄醬 2大匙) D: ]' P1 r# l

( y  |& q1 u' }2 v: m白胡椒粉 1/8茶匙
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( d- g( h) d5 m/ Y2 c) e蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; T% q2 n, G# t. z" `' s) M
雞蛋 2顆
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" i/ C2 L; t/ Z( h# o" n; T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
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, @) D" l% x9 A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
* l8 d6 H& h- H. i% {0 b' [tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) n9 W: W5 m! |# D- p7 F# U
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇" Y: r' g+ X6 }' N& \
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。