材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* B9 O& i- f- p
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙5.39.217.77. Z6 U3 R7 t, a/ E( X. q$ ]
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湯汁5.39.217.77( b3 L2 U# T3 {6 Z" z
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! \8 D- I8 V P% B d) r
& S+ J0 j1 {; c公仔箱論壇醃料2 j- `# u. M+ K1 F% K( }
鹽/麻油各少許
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做法
* V% y. x9 _# m1 a$ v公仔箱論壇1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。5.39.217.773 r1 J2 r2 z# I9 q- b/ U
" x! u9 Z1 P/ Q# |- ]2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; _& i+ H/ C5 P- w! F
8 B6 ?; X) {3 O9 Z5.39.217.774.將雞肉撕成雞絲，備用。
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' C/ s# S a4 \5 t- A- d公仔箱論壇5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。5.39.217.778 R4 A/ `- a! F
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貼士
: T$ V8 [* I2 h7 S' l- K/ b- X, E5.39.217.77如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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