[西式食譜] 芝士牛油果雞翼棒

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材料
# U* @, B! ?% U- J+ h, g1 M雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻" Q2 f: W" t2 I1 u$ q+ s2 s

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! A) ?' r7 R0 O* r2 ?做法
0 O9 E4 o0 Q7 v1 c5.39.217.771.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。5.39.217.77( D2 m4 a: S0 Q3 t
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2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。
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/ Q$ \, H' S' Y5 a9 }# [5.39.217.773.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。5.39.217.779 |( ^, q/ f2 f5 N9 O" f" a0 M" H; c; E5 }

. R2 n/ K' @7 }- Q7 i5.39.217.774.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。
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用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。