[西式食譜] 芝士牛油果雞翼棒

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雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻
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1.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。
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  l, m+ _0 {( Y2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。
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0 `- A& u) i+ a8 X3 U8 P5 q! ^, `3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。8 e& }! a$ {+ m+ m0 p
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4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。, S3 |2 f' s: l5 W4 p
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貼士
) a/ Z: A' E& E用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。