因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。+ s' U. {: Z8 E6 p
, R/ u4 c3 t/ c {+ ~) k& h! Y5.39.217.77地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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; h: i9 ^1 b% l& w: A, U公仔箱論壇地瓜包：
0 ~ y2 c4 @$ s, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! x7 O, R3 h; j- j, W- p& _7 \
【材料】
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1 e3 ?4 V: ]8 B, K5 A" s- Y公仔箱論壇(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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8 c* ^. H% ^' Z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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# ` h! _9 @- p+ X) o! q- c- y. F【調味料】
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: a+ x' v$ H) L( A3 X, ~. ?$ o醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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1 S. b+ k3 x. k' ^& a3 `2 \: _# e【作法】公仔箱論壇0 H1 e1 d: Z9 @8 I4 d
& q: a% T6 p! W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。+ Z( |7 s' ~8 ]6 ]5 L- A I' o+ B
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。5.39.217.779 h$ @& F: b+ J
* Z3 u+ V+ P B0 z7 g; T4 S) Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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7 s6 {( u" s, m k1 A公仔箱論壇美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ G$ l- s8 B( K; g: C) J( g
7 p1 X9 M. Z5 N$ z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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