材料公仔箱論壇$ \9 T, r0 @/ L" D
雞翼 9隻
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醃料
4 j3 _% K2 q! u+ N7 C3 S, c! y# E9 ?7 ~泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
/ T/ \) x+ ]7 X6 L& Z( A1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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3 q8 G @/ h8 Q2 _1 S4 c煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 / H9 c, {- j) U( Z/ q4 g
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發表於 2011-9-8 06:17 AM
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發表於 2011-9-9 03:16 AM
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