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口味：色鲜味浓
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5 k) X* ]4 f- v主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb5 [ l- G. O; a) @+ P# F8 B9 Z
5 v: P9 p- L/ Y5.39.217.776. 蒜拍碎切成末；
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' J: y3 c4 d$ }2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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9 \/ s* \, a* H$ Y# y8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；公仔箱論壇3 D0 w: d7 |( D b1 y& |
- g' B3 V1 l y6 V3 _; [5.39.217.779. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；7 P! U# E' r/ u$ s# P8 K! P
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇" B$ x8 K7 H( _8 I: Z" y/ C: @6 J" c
0 N7 d% ~' G4 I. z11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇/ U, z& H) H& j) h3 ]- U; n, A) l
# _1 L$ ^7 X: ~0 C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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1 O+ f+ B5 ^$ ~. j, ~13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
& y" u7 ~7 P6 E8 o. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2011-3-30 07:40 AM
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