[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。# M- T1 J1 T  Q  ^) |' D8 \

8 F& [$ S* o/ Y  V2 K5 ]較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 d" B7 n! y; ^

# {/ \9 P5 ^, g4 R3 S' {5.39.217.77做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。5.39.217.770 B* L( Q* ~2 B1 Y, O

/ h  y2 Z8 m8 T" H8 k# j炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
2 ^( X0 Q0 v/ C8 M2 b" }+ K5.39.217.77
7 v3 q+ J/ x* [1 ^! h7 L  Dtvb now,tvbnow,bttvb炭火地雞公仔箱論壇$ R4 W3 C) C  r' H" @
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
5 n$ `. B# o+ j8 P. F, |# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581
6 K! U/ B2 o& b4 u公仔箱論壇營業時間：6pm-11pm
  ]2 t2 R/ R6 p. y採訪、攝影：《飲食男女》
2 l# \" C! Q0 U  c. [5.39.217.77
! w7 U7 q" x* {& H% x公仔箱論壇
! b6 B: A# s$ h6 f" O( r4 B4 u" j. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  y4 K! f: S0 t4 v' E8 z

/ {* z- G; T3 [8 j! V  T1 e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 H1 G  W) N: s# F

) a! C/ ~0 y3 x# W! L% u3 X公仔箱論壇5.39.217.77: W* n3 A; _0 K- I6 x$ Y

1 P+ X9 s: b+ _5.39.217.77
' O, j9 a' @' r7 f5 v7 l
' l8 Q0 T/ f4 \5 \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g/ a1 K- \8 |# E" N* z+ {, s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 b( Q* Z# U; ~

5 X6 d8 X" V! e" `- f* C) G' Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 r; K/ \4 r+ \3 S1 L- _* r
5.39.217.77) c1 C: H2 f$ _. P1 j  \9 r2 e
6 P# M: o# F4 e+ A1 _+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- c' a1 k4 |6 Q
5.39.217.771 d* k, }/ X, c5 `' z5 x- ]' k) ]

' G6 \8 p# l2 P% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; y1 `* T( l8 j* N4 X- ~- V# H% H7 U
; |+ Q' S3 M0 K3 p8 y3 o, }1 L

  T& \3 }7 ^: |6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 I4 K4 w" y6 ~! A/ {2 b0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ G) |3 f0 O2 o
公仔箱論壇: X. X( X. y! K: [) S" S

5 {7 c0 x# R5 [. Q2 Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。