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材料5 H) f1 y) C& s* x$ Q) w w! B% N7 b
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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3 r c) [( z: A0 R! N5.39.217.77做法
6 R; m3 t' @: `& r5.39.217.771.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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! H! P: d9 p) E- m! M! ~, [5.39.217.772.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇1 w3 V3 v7 {# j( z: N3 B6 T
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。tvb now,tvbnow,bttvb V1 K* H( a5 u% X( D. t" a
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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