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材料
& d7 t/ y# }0 F2 I3 otvb now,tvbnow,bttvb雞 2隻
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ J! q: t3 I6 Z4 C) b
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙" ~( N4 [( U' P& d- T
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7 p6 m$ ^, ?0 `5 [+ y1 F6 etvb now,tvbnow,bttvb做法
: v# I! ~ r3 D- t& C& M% o公仔箱論壇1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。0 Y! o, {. R1 n0 p0 g7 {' {
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。公仔箱論壇' t* _. Z! I/ n* `
# m/ h2 p3 J, T I4 @5.39.217.774.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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