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材料
7 q2 |; K, X4 L0 n; q# u# a8 V$ M雞 2隻
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W) i5 k5 c5 K' L2 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77/ q! v' e7 d" l2 Z
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法
, i/ J, U4 P, O+ C4 e6 a" q1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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8 N4 r: M/ A& @- mtvb now,tvbnow,bttvb2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。5.39.217.77" \: f8 G. k% |+ f) y3 o+ m
, l: w9 I0 I- M( M3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。( Y* E; a# u9 j* ^! c# h1 S
E( w; d* s; }5.39.217.774.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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