[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
6 ]& Q5 M: N: P/ O* @# N$ E5.39.217.77
8 M7 m1 {$ Z& u# n0 \tvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克 5.39.217.77# Y, G' K  ~' }9 ~: C( y
黃豆芽 ... 300公克
; @# d/ T  O) s9 w& J, _$ C3 z薑 ... 5片
( y! A. T+ z4 [9 o0 J高湯 ... 6飯碗
" C5 z) c4 o0 g+ z# E/ n' ~鹽 ... 1大匙
) V' i# G' p  ?9 d; G) T公仔箱論壇味精 ... 1小匙 5.39.217.770 d0 F% W5 K' X. ~9 D
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇4 f7 s% b+ r% J  V7 B) F7 o

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。