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! S# D* \/ P$ `tvb now,tvbnow,bttvb材料︰- K, s; Z0 @8 a9 D- k
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 ( D$ ~, D. s8 \+ e8 ~
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做法︰" A( X8 P" E6 Y2 w5 |
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb" l# N; S' l4 [ b g: ^
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2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。5.39.217.771 m( e: x$ a, R4 ?; y2 f
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。公仔箱論壇( F4 w0 m9 z, {/ H6 z# r1 {" @
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5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb. h9 R9 _, J) b/ ?4 f
. r- q/ K/ b" v- x8 P9 t5.39.217.776.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。公仔箱論壇- ?8 d- m6 A/ A+ W" ?5 S! A
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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